Vedova Tarcisio ‘ sui lieviti ‘ VALDOBBIADENE DOCG – Brut Nature

Detalii Produs

Descriere

Valdobbiadene DOCG „Sui Lieviti” este rezultatul vinificării și fermentației secundare îmbuteliate a unei singure podgorii din Saccol di Valdobbiadene, Vigna Croset, plantată în 1935. Prezența viței de vie seculare și pantele extreme au permis ca această podgorie să fie înregistrată în registrul viticolturii eroice de către CERVIM. Acest vin spumant se caracterizează prin prezența unui depozit de drojdie fine pe fundul sticlei, garanție a refermentării în sticlă, capabilă să păstreze în mod natural vinul în timp în absența sulfiților liberi. Fermentarea secundară în sticlă duce și la epuizarea completă a zahărului rezidual (Brut Nature).
Grade Alcoolice: 11,5% vol
Zahăr rezidual: 0 g/l
Aciditate: 56,0 g/L – pH 3,25
Temperatura de servire: 6-8 °C

Notele degustării

Miros: Profil aromatic foarte complex și diversificat de la note florale de păpădie și flori sălbatice de primăvară la note fructate care amintesc de mâl și piersic până la cele date de drojdie și maturarea în sticlă care amintește de miere de salcâm și fân
Gust: Este armonios, complet și moale chiar și în absența totală a zaharurilor reziduale. iar restul gustului este foarte uscat, savuros și mineral. Un vin foarte gastronomic, cu siguranță!
Post gust: