Uncategorized
Vinul rosé Prosecco DOC: din ce soiuri se face legal (Glera + Pinot Nero)
Share:
Prosecco DOC Rosé se produce legal dintr-un amestec de Glera, soiul de bază al întregii denumiri Prosecco, și o proporție minoritară de Pinot Nero vinificat ca rosé. Această compoziție este stabilită prin caietul de sarcini al denumirii de origine controlată și este obligatorie pentru orice sticlă care poartă eticheta Prosecco DOC Rosé. Poți vedea exemple concrete în catalogul Viasecco.
Ce spune exact regula pentru Prosecco DOC Rosé?
Denumirea Prosecco DOC Rosé a fost introdusă oficial relativ recent și are reguli clare privind soiurile folosite. Spre diferență de Prosecco DOC alb, care se face exclusiv sau aproape exclusiv din Glera, varianta rosé include obligatoriu Pinot Nero.
- Glera: soiul principal, bază aromatică și structurală
- Pinot Nero vinificat ca rosé: proporție minoritară, dă culoarea și o structură ușor mai fermă
- Amestecul este stabilit prin caietul de sarcini al denumirii, nu la liber
Un exemplu care respectă exact această rețetă este Prosecco DOC Rosé din gama noastră.
Cum a apărut regula actuală pentru Prosecco DOC Rosé?
Denumirea Prosecco DOC Rosé a fost reglementată oficial relativ recent, pentru a oferi un cadru clar producătorilor care doreau deja să vinifice rosé din zona Prosecco. Înainte de această reglementare, astfel de vinuri nu puteau folosi denumirea Prosecco pe etichetă.
- Reglementarea a stabilit explicit procentul minoritar admis de Pinot Nero
- Zona de producție rămâne aceeași cu cea a Prosecco DOC alb
- Fără această reglementare, un vin rosé din regiune nu putea purta numele Prosecco
De ce este importantă această distincție pentru cumpărător?
Pe piață există și alte vinuri spumante roz, care nu sunt Prosecco DOC Rosé, pentru că nu respectă rețeta de soiuri sau zona de producție impusă de denumire. Confuzia poate apărea mai ales la vinurile dulci sau aromate, obținute din soiuri complet diferite.
- Un vin spumant roz nu este automat Prosecco DOC Rosé
- Denumirea DOC garantează zona de producție și soiurile folosite
- Eticheta trebuie să menționeze explicit „Prosecco DOC Rosé”
Poți verifica gama certificată DOC în categoria dedicată Prosecco Rosé.
Ce alte vinuri roz spumante există în gamă, dincolo de Prosecco DOC Rosé?
Pe lângă Prosecco DOC Rosé, există și alte stiluri de vin spumant roz, obținute din soiuri și rețete diferite, clasificate separat ca vinuri aromate dulci, nu ca Prosecco DOC. Este important ca cumpărătorul să verifice eticheta pentru a înțelege exact ce cumpără.
- Prosecco DOC Rosé: Glera plus Pinot Nero, conform caietului de sarcini
- Alte vinuri spumante roz dulci: soiuri aromate diferite, categorie separată
Mai multe despre rolul soiului Glera în Prosecco găsești în ghidul dedicat soiului Glera.
Pe scurt, Prosecco DOC Rosé este definit legal prin Glera și Pinot Nero, nu printr-un amestec liber de soiuri roz. Dacă ai întrebări despre compoziția exactă a unei sticle anume, echipa Viasecco poate oferi clarificări.
Descoperă selecția Viasecco
Ți-a atras atenția un Prosecco, un vin, un pahar sau un accesoriu despre care ai citit în acest articol?
La Viasecco, suntem pasionați de vinurile italiene de calitate și selectăm cu grijă Prosecco și vinuri de la crame de familie, alături de pahare și accesorii care completează experiența degustării.
