Asocieri Meniu
Meniu de Revelion: ce vin se potrivește cu fiecare fel de mâncare
Share:
La un meniu de Revelion cu mai multe feluri, cel mai simplu este să alegi vinul în funcție de etapa mesei, nu un singur vin pentru toată seara: un spumant pentru aperitive și toast, un vin cu corp mai consistent pentru felul principal. Această abordare face ca fiecare preparat să fie susținut de vinul potrivit, nu doar tolerat. Poți alege sticlele necesare din catalogul Viasecco.
Ce vin se potrivește cu aperitivele de Revelion
Aperitivele de Revelion sunt de obicei variate, de la gustări sărate la platouri cu brânzeturi:
- Un vin spumant sec este o alegere sigură pentru majoritatea aperitivelor
- Bulele fine ajută la curățarea gustului între diferite gustări
- Pentru aperitive mai grase, un vin cu aciditate mai pronunțată este preferabil
- Evită un vin foarte dulce la acest moment, pentru a nu satura gustul prea rapid
Ce vin se potrivește cu felul principal
Felul principal, de obicei cu carne, are nevoie de un vin cu mai multă structură:
- Pentru carne de porc sau vită, un vin roșu cu corp mediu este potrivit
- Pentru preparate pe bază de pui sau curcan, un roșu mai ușor sau un alb cu structură funcționează bine
- Sosurile intense cer un vin cu aciditate suficientă pentru echilibru
- Garniturile sărate sau afumate se asortează mai bine cu vinuri mai puțin dulci
Ce vin se potrivește cu desertul și cu toastul de la miezul nopții
Spre finalul mesei, vinul trebuie să se adapteze la deserturi și la momentul festiv al toastului:
- Un spumant sec sau semisec, precum Al Bao Lauro, rămâne alegerea clasică pentru toast
- Pentru deserturi cu ciocolată sau fructe, un vin cu note fructate se asortează bine
- Evită să servești un vin roșu foarte tanic alături de dulciuri
- Dacă petrecerea continuă după miezul nopții, pregătește o variantă suplimentară de spumant
| Etapa mesei | Tip de vin recomandat |
| Aperitive | Spumant sec |
| Fel principal | Roșu cu corp mediu sau alb cu structură |
| Toast și desert | Spumant sec spre semisec |
Pentru combinații suplimentare între mâncare și Prosecco, poți consulta ghidul despre ce se servește cu Prosecco.
Pe scurt, un meniu de Revelion cu mai multe etape are nevoie de vinuri diferite pentru fiecare moment, nu de o singură sticlă pentru toată seara. Dacă vrei ajutor în planificarea exactă a vinurilor pentru meniul tău, echipa Viasecco te poate ghida.
Descoperă selecția Viasecco
Ți-a atras atenția un Prosecco, un vin, un pahar sau un accesoriu despre care ai citit în acest articol?
La Viasecco, suntem pasionați de vinurile italiene de calitate și selectăm cu grijă Prosecco și vinuri de la crame de familie, alături de pahare și accesorii care completează experiența degustării.
